| ●用意する物 |
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さつまいも
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4〜5本。上下を切って、5〜10%の塩水に1時間くらいつけておく。 |
小石
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ホームセンターなどで買える直径2cmくらいのものを使用。焼くカップ
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フライパン
とふた
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直径26cmを使用。
鉄でもフッ素加工でもOKふたはピッタリのものを |
塩
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アルミホイル
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| ●作り方 |
@フライパンにホイルを敷く
アルミホイルはあとでサツマイモを入れた時に、すっぽり包めるくら
いたっぷりめに、2枚交差させてしく。
A小石を電子レンジ3分かける
耐熱皿に小石を平らに広げ、電子レンジ強で3分間、200℃にな
るまで加熱。鍋つかみで取り出す。
Bフライパンに小石とサツマイモをのせる
フライパンに加熱した小石を敷きつめ、上にサツマイモを並べる。
塩水につける時間がない時は、上から塩適宜をまぶす。
Cふたをして弱火で15分、返して10分
アルミホイルでふんわり包んでふたをし、弱火にかける。15分たっ
たら様子を見て芋をひっくり返し、再びふたをして10分たったら竹
串を刺す。スッと通ったらできあがり。 |